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I nostri piatti della cucina giapponese ma con un pizzico di originalità

Cocktail

spritz primavera

Pestato di Lime e Zucchero, Aperol, Granatina, Top di Prosecco

€ 10

Aria di kiwi

Rum Bianco, Purea di Kiwi, Succo di Lime, Cedrata Tassoni, Aria al Kiwi

€ 10

blu hawaikiki

Rum bianco, Blu Curaçao, Sciroppo alla Banana, Succo d’Ananas, Succo di Lime

€ 10

Negroffee

Bitter Infuso al caffè, Vermout Rosso, Gin London Dry

€ 10

negroni old smoke

Blend di Bitter, Vermut Rosso e Gin London Dry con una nota di Angostura Bitter, in botte di rovere precedentemente usata per scotch e whiskie 

€ 10

sbagliato elbano

Bitter, Vermut Rosso, Aleatico

€ 10

pink panter

Pestato di Lime e Zucchero, Vodka, batida de Cocco,  Succo Cranberry

€ 10

mojinger

Pestato di Lime e Zucchero, Menta, Rum Chiaro, Sciroppo di ginger, Top di Prosecco

€ 10

Mexican licys

Tequila Silver, Liquore al maraschino, Succo di Mirtillo Rosso, Succo di Lime, Purea di Licys

€ 12

korn sour

Kentaky Boubon, Sciroppo al Pop Corn, Succo di Limone, Angostura Bitter, Foamer

€ 12

zakuro san

Helba Gin, Sciroppo al Rosmarino, Succo di Melograno, Succo di Limone, Foamer

€ 12

Helba Sour

Helba Gin, Succo di Maracuja, Succo di Lime, Foamer

€ 10

Soft drink

tropical passion

Cocco, Ananas, Passion Fruit

€ 7

Cappuccetto rosso

Fragola, Ananas, Arancia

€ 7

Sorrento

Pompelmo, Arancia, Limone

€ 7

Bocca di rosa

Tonica, Acqua di Rosa, Sciroppo di Agave

€ 7

Virgin cherry

Sciroppo Amarena, Succo melograno, succo Cramberry, succo di Lime, Ginger beer top

€ 10

Acqua in vetro 0,75 L

€ 3,50

Acqua 0,5 l

€ 1,50

Bibite in lattina

€ 4

Gin Premium

cittadelle

€ 10

roku

€ 10

Mare

€ 11

hendrick's

€ 11

helba

€ 10

Malfi pompelmo

€ 12

del professore

€ 12

etsu

€ 13

gil

€ 13

elephant

€ 15

monkey 47

€ 16

Portofino

€ 16

Entrèe

Wakame

Insalata di Alghe Wakame arricchita con sesamo e peperoncino

€ 4

Edamame

Fagiolini di soia cotti al vapore, con sale maldon e mix di peperoncino giapponese

€ 6

gambero in tempura 3 pz

Gambero* pastellato in farina di tempura e panko, con salsa agro piccante e salsa teriyaki

€ 8

involtini primavera 6 pz

Verdure avvolta in pasta di riso, accompagnati da salsa agrodolce

€ 8

takoyaki 4 pz

Polpette di polpo* e patate servite con maionese e katsuobushi

€ 8

Gyoza carne 4 pz

Ravioli ripieni di carne con salsa al curry e salsa teriyaki

€ 8

gyoza verdure 4 pz

Ravioli ripieni di verdure con salsa al curry e salsa teriyaki

€ 8

gioza wagyu 4 pz

Ravioli ripieni di carne Wagyu con la loro salsa 

€ 12

hot philadelphia 10 pz

Hosomaki di salmone*, pastellato in mix di farina speciale e panko, con Philadelphia, erba cipollina e salsa teriyaki

€ 12

  • Soia o derivati
  • Glutine
  • Latte o derivati
  • Molluschi o derivati
  • Uova o derivati
  • Arachidi o derivati
  • Sedano o derivati
  • Semi di sesamo o derivati
  • Senape o derivati
  • Anidride Solforosa e Solfiti
  • Lupini o derivati
  • Crostacei o derivati
  • Pesce o derivati
  • Frutta a guscio o derivati

*  In assenza di prodotti freschi utilizziamo prodotti abbattuti e/o congelati

cruditè

ostrica gillardeau

€ 8

sashimi salmone* 6 pz

€ 13

tartare salmone*

€ 15

sashimi tonno* 6 pz

€ 17

tartare tonno*

€ 18

plateu cruditè

3 Ostriche, 2 Gamberi rossi*, 2 Scampi*, 1 cuore di Riccio di Mare*, 1 Tartare di pesce del giorno*

€ 60

  • Soia o derivati
  • Glutine
  • Latte o derivati
  • Molluschi o derivati
  • Uova o derivati
  • Arachidi o derivati
  • Sedano o derivati
  • Semi di sesamo o derivati
  • Senape o derivati
  • Anidride Solforosa e Solfiti
  • Lupini o derivati
  • Crostacei o derivati
  • Pesce o derivati
  • Frutta a guscio o derivati

*  In assenza di prodotti freschi utilizziamo prodotti abbattuti e/o congelati

Nigiri

Una fettina di pesce accompagnata con salsa soya o wasabi

Nigiri ricciola 2 pz

Ricciola * salsa ponzu e scorza d’arancia

€ 9

nigiri salmone e tartufo 2 pz

Salmone* con tartufo nero, sale maldon, scorzetta di lime  salsa nikiri

€ 11

nigiri tonno e fois gras 2 pz

Tonno* con fois gras brulle, sale maldon e salsa teriyaki

€ 12

  • Soia o derivati
  • Glutine
  • Latte o derivati
  • Molluschi o derivati
  • Uova o derivati
  • Arachidi o derivati
  • Sedano o derivati
  • Semi di sesamo o derivati
  • Senape o derivati
  • Anidride Solforosa e Solfiti
  • Lupini o derivati
  • Crostacei o derivati
  • Pesce o derivati
  • Frutta a guscio o derivati

*  In assenza di prodotti freschi utilizziamo prodotti abbattuti e/o congelati

Gunkan

Una polpetta di riso avvolta in una striscia di alga nori sormontata da un ripieno di pesce e altri ingredienti

Gunkan spicy salmon 2 pz

Tartare di salmone* aromatizzata con maionese kewpie piccante, mix di peperoncino e salsa teriyaki

  • piccante

€ 10

Gunkan tropical philadelphia 2 pz

Salmone*con topping di philadelphia, fragola, erba cipollina e salsa teriyaki

€ 10

Gunkan spicy tonno 2 pz

Tartare di tonno* aromatizzata con maionese kewpie piccante, mix di peperoncino e salsa teriyaki

  • piccante

€ 11

Gunkan tonno 2 pz

tonno* con uova di quaglia, ito togarashi, olio al tartufo ed erba cipollina

€ 13

Gunkan capa santa 2 pz

Salmone, Capasanta e Salsa Ponzu

€ 13

Gunkan uni 2 pz

Cuore di ricci di mare* avvolti da salmone*con salsa nigiri dello chef e togarashi

€ 18

  • Soia o derivati
  • Glutine
  • Latte o derivati
  • Molluschi o derivati
  • Uova o derivati
  • Arachidi o derivati
  • Sedano o derivati
  • Semi di sesamo o derivati
  • Senape o derivati
  • Anidride Solforosa e Solfiti
  • Lupini o derivati
  • Crostacei o derivati
  • Pesce o derivati
  • Frutta a guscio o derivati

*  In assenza di prodotti freschi utilizziamo prodotti abbattuti e/o congelati

Rolls

Piccoli cilindri dal gusto esplosivo da consumarsi in un sol boccone 

ancora uno avocado roll 8 pz

Salmone* e avocado ricoperti con un carpaccio di avocado, maionese Kewpie al peperoncino, cipolla crispy e mix di sesamo 

€ 15

porto azzurro tiger roll 8 pz

Gambero* in tempura, ricoperto con filetti di salmone*, salsa agropiccante, salsa teriyaki e scaglie di mandorle tostate

€ 15

ebi crispy roll 8 pz

Gambero* in tempura, ricoperto con filetti di avocado, philadelphia, salsa teriyaki e cipolla crispy 

€ 15

pink fragola roll 8 pz

Risotto con crema di barbabietola, salmone* e avocado, con topping di Philadelphia e tartare di fragole, salsa teriyaki e granella di pistacchio

€ 18

hamachi roll pz

Salmone* e avocado all’interno, carpaccio di ricciola* con salsa di mango e sesamo al wasabi

€ 17

vulcano spicy salmone roll 8 pz

Salmone* con mango all’interno, ricoperto di tartare di salmone* aromatizzata con salsa di soya e peperoncino, accompagnato con salsa kimuchi

  • piccante

€ 18

vulcano spicy tonno roll 8 pz

Tonno* con mango all’interno, ricoperto di tartare di tonno* aromatizzata con salsa di soyae peperoncino, accompagnato con salsa kimuchi

  • piccante

€ 18

fresh tuna roll 8 pz

Tonno* e cetriolo, con maionese kewpie al sesamo, erba cipollina 

€ 17

montecristo roll 8 pz

Gambero* fritto e avocado all’interno, ricoperto da filetti di capasanta* scottata, salsa ponzu e olio al tartufo

€ 21

amaebi roll 8 pz

Salmone*, gambero* cotto e avocado all’interno, con tartare di gambero* rosso mediterraneo, accompagnato da maionese al peperoncino, salsa teriyaki e perlage di riso in stile giapponese 

€ 22 

Isola d'Elba special roll 8 pz

Salmone*, avocado e gambero* all’interno, con tartare di scampi*, crema di burrata e granella di pistacchio

€ 24

  • Soia o derivati
  • Glutine
  • Latte o derivati
  • Molluschi o derivati
  • Uova o derivati
  • Arachidi o derivati
  • Sedano o derivati
  • Semi di sesamo o derivati
  • Senape o derivati
  • Anidride Solforosa e Solfiti
  • Lupini o derivati
  • Crostacei o derivati
  • Pesce o derivati
  • Frutta a guscio o derivati

*  In assenza di prodotti freschi utilizziamo prodotti abbattuti e/o congelati

menù degustazione

€ 50

Una selezione di pietanze scelte dal nostro chef

1 gambero* in tempura

Gambero* pastellato in farina di tempura e panko, con Salsa agro piccante e Salsa teriyaki

2 involtini primavera

Verdure avvolta in pasta di riso, accompagnati da Salsa agrodolce

hot philadelphia 5 pz

Hosomaki di salmone*, pastellato in mix di farina speciale e panko, con Philadelphia, Erba Cipollina e Salsa teriyaki

1 nigiri salmone* e tartufo

Salmone* con tartufo nero, Sale Maldon, Scorzetta di lime  Salsa nikiri

1 nigiri tonno* e fois gras

Tonno* con Fois gras brulle, Sale Maldon e Salsa teriyaki

1 nigiri ricciola*

Ricciola * Salsa ponzu e scorza d’arancia

1 gunkan spicy salmon*

Tartare di salmone* aromatizzata con maionese kewpie piccante, Mix di Peperoncino e Salsa teriyaki

  • piccante

1 gunkan tropical

Salmone*con topping di philadelphia, Fragola, Erba Cipollina e Salsa teriyaki

porto azzurro tiger roll 8 pz

Gambero in tempura*, ricoperto di filetti si Salmone*, Salsa agrodolce piccante, Salsa teriyaki e scaglie di Mandorle tostate

  • Soia o derivati
  • Glutine
  • Latte o derivati
  • Molluschi o derivati
  • Uova o derivati
  • Arachidi o derivati
  • Sedano o derivati
  • Semi di sesamo o derivati
  • Senape o derivati
  • Anidride Solforosa e Solfiti
  • Lupini o derivati
  • Crostacei o derivati
  • Pesce o derivati
  • Frutta a guscio o derivati

*  In assenza di prodotti freschi utilizziamo prodotti abbattuti e/o congelati

Bollicine

Le marchesine opera brut metodo classico

Lombardia

€ 35

Le marchesine opera rosé metodo classico

Lombardia

€ 35

tenuta delle ripe alte, brut rosé di Aleatico

Isola d’Elba

€ 36

le marchesine, audens franciacorta dosaggio zero 2019

Lombardia

€ 50

arrighi, in bolla metodo classico

Isola d’Elba

€ 50

le marchesine, Artio franciacorta rosé millesimato 2019

Lombardia

€ 55

le marchesine, briganti franciacorta satin millesimato 2019

Lombardia

€ 55

Champagne

Moet & Chandon imperial ice

95 €

Moet & Chandon rosé imperial ice

100 €

Perrier-jouet brut

90 €

dom-perignon

290 €

dom caudron brut nature

90 €

dom caudron prediction

90 €

Bianchi

tramin chardonnay

Sudtirol

€ 35

tramin pinot grigio

Sudtirol

€ 35

dramen gewurztraminer

Sudtirol

€ 40

tenuta delle ripalte vermentino

Isola d’Elba

€ 40

tenuta delle ripalte bianco mediterraneo 2019/22

Isola d’Elba

€ 60

Rosé

lazarus rosato

Isola d’Elba

€ 35

tenuta delle ripalte rosé di aleatico

Isola d’Elba

€ 38

rossi

tenuta delle ripe alte alicante

Isola d’Elba

25 €

arrighi centopercento

Isola d’Elba

25 €

il palagio di panzano chianti classico D.O.C.G.

Isola d’Elba

25 €

il palagio di panzano chianti classico riserva D.O.C.G 2013

Isola d’Elba

35 €

il plagio di panzano chianti classico riserva D.O.C.G. 2015

Isola d’Elba

40 €

Via Castelfidardo, 6 57036 Porto Azzurro (LI)P.I.01970110498

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